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serinhanot
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Menu de la saint-sylvestre
85€
Mise en bouche
Coupe de champagne et ses petits feuilletés
Entrée
Carpaccio de saint jacques, zestes de combava et marinade acidulée
ou
Escalope de foie gras et ses pommes fondantes au jus corsé
Plat principal
Suprêmes de cailles et ses copeaux de foie gras, écrasé de pommes de terre aux herbes
ou
Pave de turbo grillé et ses petits légumes
Fromages
Fromage affiné d'ici et d'ailleurs
&
Trou languedocien
Dessert
Sur un air d'agrume et de chocolat
Proposé par
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